Avril 2017
Thuriès Gastronomie
Magazine n°288

Avril 2017

9,90 €


L'Album du chef Philippe Joannès
Les recettes de Gilles Tournadre
La pâtisserie de Clément Rouillé
Rendez-vous à Orléans avec Tristan Robreau
Que se passe-t-il à Paris ? Alan Geaam
Les amuse-bouches de Tristan Robreau et Stéphane Debracque
Le mouvement de Christian Sinicropi : Les produits canailles cuisinés marins
La technique salée du mois : Le fumage
En aparté avec Yannick Lefort
Tea-time par Gilles Marchal
La technique sucrée du mois : La mise au point du chocolat
Les accords vins et mets de Guy Carrière. 

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